CHATEAU DE LA GRANGE – MUSCADET “LA BERRIERE” SUR LIE 2021

Descrizione

CHATEAU DE LA GRANGE – MUSCADET “LA BERRIERE” 2021

Il Muscadet dello Chateau de la Grange è un vino splendido nella sua iodata essenzialità, che smentisce i sostenitori del suo consumo esclusivamente come vino giovane. La scelta dello Chateau de la Grange è quella di stabilire un forte legame tra vitigni e zona d’origine, che siano espressioni cristalline del terroir.

Il vino Muscadet “La Berriere” Sur Lie è prodotto a partire da uve Muscadet in purezza, selezionate da una vigna di 12 ettari con età delle piante di circa 15 anni. Le viti crescono su suolo in sabbioso, senza l’utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi, con vendemmia manuale dei grappoli e cernita annessa. In cantina si prosegue con una pressatura soffice delle uve, e fermentazione che avviene spontaneamente in vasche di cemento vetrificato. Il vino affina successivamente per 6/8 mesi nello stesso contenitore in contatto con fecce fine avvalendosi di batonnage costanti.

Il Muscadet “La Berriere” si palesa nel calice con veste paglierina orlata da sfumature verdognole. Naso estremamente tenue e rarefatto, che squaderna con estrema delicatezza note di mela verde, biancospino, timo e nette folate iodate. In bocca si rivela in un coacervo di freschezza e sapidità, che ne fanno un vino trasversale ed estremamente duttile sulla tavola di tutti i giorni, ma anche da provare su un piatto di ostriche. La persistenza, delicata e sottotraccia, è dovuta ad una raffinata trama salina. Splendida espressione in sottrazione!