TORLEANZI Primitivo Salento Igp 2020

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Regione: Puglia
Denominazione: Salento Igp
Vitigni: 100% primitivo
Alcol: 14%
Tipologia di terreno: argilloso, calcareo
Località: Feudo di San Pietro Vernotico (BR)
Epoca di vendemmia: i primi di settembre
Affinamento: in acciao per 6 mesi
Capacità di invecchiamento: 5/6 anni
Tipologia: rosso
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 16° C.

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Descrizione

PRIMITIVO SALENTO IGP 2020
Primitivo è un vitigno rosso italiano, molto diffuso nella provincia di Taranto, in particolar modo nel suo capoluogo Manduria (da cui il nome “Primitivo di Manduria”), nel basso brindisino e nel leccese. L’origine del nome è probabilmente legata al ciclo biologico (fioritura, maturazione, …) precoce, e viene generalmente vendemmiato nella prima decade di settembre.
Regione: Puglia
Indicazione: Salento IGP
Zona di produzione: Feudo di San Pietro Vernotico Br
Gradazione: 14% Vol
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei intensi, limpido di discreta concentrazione
Profumo: Intenso amarena, prugna e ribes nero.
Sapore: Asciutto persistente e molto ben bilanciato.
Microclima: Mediterraneo
Natura del terreno: Argilloso calcareo.
Vitigni: Primitivo 100%
Sistema d’impianto: Guyot
Esposizione dei vitigni: Sud Est
Altitudine: 107 mt slm.
Età dei vigneti: 10-15 anni
Vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Lenta con canoni classici, rimontaggi e follature a temperatura controllata
Affinamento: Acciaio inox a 18°C
Abbinamento gastronomico: Legumi e carni importanti
Temperatura di servizio: 18-20°C

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