GRADIS’CIUTTA Merlot Collio Doc 2017

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Regione: Friuli-Venezia Giulia
Denominazione: Colio Doc
Vitigni: 100% merlot
Alcol: 13,5%
Tipologia di terreno: ponca
Resa per ettaro: 70/80 ql.
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Maturazione ed affinamento: in acciaio ed affinamento in botte grande di rovere
Capacità di invecchiamento: fino a 10 anni
Tipologia: rosso
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio:  circa 16/18° C.

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Descrizione

MERLOT COLLIO DOC 2017
Il Merlot del Collio DOC di Gradis’ciutta è un rosso morbido e dalla beva piacevole, perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne bianca o rossa. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, con naso di frutti di bosco maturi e delicati sentori erbacei sullo sfondo. Al palato è ricco e appagante, con un tannino vispo e una chiusura amaricante.
Vitigni: ottenuto al 100% da uva Merlot, un vitigno originario del Bordolese, non ancora introdotto nel Collio all’epoca del Congresso enologico del 1891, perciò gli esperti dell’epoca ritennero «utile di sperimentare la coltura del Merlot anche nella nostra provincia». Il Marzotto nella sua “Ampelografia del Friuli” del 1923 scriveva che quest’uva «dà vino di qualità sceltissima, pronto al consumo, profumato».
Altimetria: il vino nasce da uve prodotte nei vigneti Dolgi Breg e Calvario ad un’altitudine di 170 metri s.l.m. in terreni denominati “ponca”.
Sistema di allevamento: coltivati a guyot con produzioni di 70-80 q.li/ettaro.
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano, normalmente nella terza decade di settembre. Le stesse vengono diraspate e lasciate a macerare sulle bucce per circa venti giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino viene affinato, una parte in contenitori di acciaio e una parte in botti di legno. L’imbottigliamento viene eseguito nella primavera successiva.
Colore: rosso rubino.
Naso: caratteristico è il profumo intenso, leggermente erbaceo e che richiama i frutti di sottobosco.
Palato: sapore asciutto, un po’ amarognolo ma armonico, denota grande struttura e morbidezza.
Temperatura di servizio: va servito dai 16 ai 18° C. per apprezzare tutte le sue caratteristiche.
Abbinamento: indicato con primi piatti saporiti, carni rosse, arrosti, cacciagione alla brace e formaggi semistagionati.

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