LES CRETES Petite Arvine Dop 2020
€ 1590
Regione: Valle d’Aosta
Denominazione: Dop Valle d’Aosta
Zona: Aymavilles
Vitigni: 100% petite arvine
Alcol: 13%
Tipologia di terreno: medio impasto e scheletro alto
Allevamento: pergola bassa
Resa per ettaro: 90 ql.
Vendemmia: manuale in cassetta a fine settembre
Vinificazione: pressatura soffice di uve refrigerate, fermentazione di 12
giorni in acciaio a temperatura di 14°C.
Maturazione ed affinamento: acciaio
Capacità di invecchiamento: 4/5 anni
Temperatura di servizio: 8/10° C.
Descrizione
La Petite Arvine è un vitigno tradizionale a maturazione tardiva. Il suo nome deriva dalla varietà – Arvine – e dalla piccola taglia (petite in Francese) dei suoi acini. Questo vino è caratterizzato da un’intensa mineralità e salinità tipiche dei vini di montagna.
Note sensoriali: brillante, giallo paglierino. Al naso floreale (gelsomino, peonia), con note di mela, susina e agrumi. Al gusto sapido, equilibrato, con nuances minerali.
Abbinamenti consigliati: carpaccio di tonno marinato, linguine al pesto, orata sotto sale, trota salmonata alle erbe, adatto anche come aperitivo.
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