OLIVINI Lugana Doc 2020

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Regione: Lombardia
Denominazione: Lugana Doc
Vitigni: 100% trebbiano di lugana
Alcol: 13%
Tipologia di terreno: calcareo-sabbiosO
Resa per ettaro: 100 ql.
Epoca di vendemmia: prima decade settembre
Maturazione ed affinamento: acciaio
Capacità di invecchiamento: circa 5/6 anni
Tipologia: bianco
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 10° C.

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Descrizione

LUGANA DOC 2020 – OLIVINI
Vino ottenuto esclusivamente da uve della tipica varietà autoctona accuratamente selezionate tra le migliori uve dei vigneti coltivati nella proprietà, situata in una delle zone più storiche della denominazione. Di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, al naso ha profumi eleganti, piacevolmente fruttati ed intensi con delicate sfumature di agrumi. È un vino fresco e sapido, di considerevole spessore con una piacevole persistenza nel retrogusto.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Lugana Doc
UVAGGIO: Trebbiano di Lugana in purezza
RESA PER ETTARO: 100 quintali
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassette, pressatura soce, parziale criomacerazione per 12 ore a 5°C, fermentazione alcolicaoperata da lieviti selezionati a temperatura controllata, fermentazione malolattica parziale.
ANALISI CHIMICA: Grado alcolico 13% vol; Acidità totale 6,5 g/l; Zuccheri residui 2,0 g/l.
ANALISI ORGANOLETTICA: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spiccata mineralità con profumi floreali e di agrumi; freschezza e sapidità caratterizzano il gusto aromatico e deciso.
ABBINAMENTI: Ideale per aperitivi e primi piatti, sia a base di pesce che di verdure. Ottimo anche con il pesce al caroccio, accompagna egregiamente inoltre carni bianche e di vitello.

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