SAN CASSIANO Soave Doc 2019

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Regione: Veneto
Denominazione: Soave Doc
Vitigni: Garganega
Alcol: 13%
Tipologia di terreno: prevalenza calcareo
Resa per ettaro: 110 ql.
Epoca di vendemmia: metà settembre
Maturazione ed affinamento: acciaio
Capacità di invecchiamento: 3 anni
Tipologia: bianco
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 10/12° C.

Descrizione

Il Soave è prodotto da uve garganega di una vecchia pergola veronese, raccolte a inizio settebre e sottoposte a un leggero appassimento. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e affinato sei mesi sui lieviti. E’ un vino fresco, tradizionale ma molto fruttato e armonico con note agrumate, di pera e pesca, retrogusto minerale e rotondo.
Altitudine: 250 mt s.l.m.
Varietà: Garganega
Sistema di allevamento: Pergola, 3300 piante per ettaro
Invecchiamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti di fermentazione
Alcol: 13%

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