SORRENTINO “Vigna Lapillo” Lacryma Christi Doc 2018

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Regione: Campania
Denominazione: Lacryma Christi del Vesuvio Bianco Doc
Vitigni: 80% code di volpe, 20% falanghina
Alcol: 13%
Tipologia di terreno: vulcanico sabbioso
Resa per ettaro: 60 ql.
Epoca di vendemmia: fine settembre
Maturazione ed affinamento: in acciaio e botte grande
Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni
Tipologia: bianco
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 10/12° C.

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Descrizione

“VIGNA LAPILLO” LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO BIANCO DOC 2018
Zona di produzione: Vesuvio (NA)
Uvaggio: 80% coda di volpe, 20% falanghina
Età del vigneto: 12/15 anni
Grado alcolico: 13% vol.
Esposizione vigne: sud-ovest
Altimetria: 500 mt. s.l.m.
Resa per ettaro: 60 quintali
Forma di allevamento: doppio Guyot
Tipologia del terreno: vulcanico sabbioso
Epoca di vendemmia: fine settembre
Vinificazione: pressatura soffice e chiarifica a freddo
Fermentazione: temperatura controllata tra i 10° e i 12° C
Affinamento: in acciaio inox 6 mesi con continui batonage ed in botte grande per altri 6. In bottiglia almeno 6 mesi prima di andare sul mercato.
Giallo paglierino intenso. Profumi freschi di frutti bianchi piccoli frutti rossi di sottobosco e scorze di agrumi aprono la strada a lievi tocchi minerali. Compatto con buona persistenza aromatica e freschezza, con un lungo finale tipicamente minerale.
Abbinamento: vino da tutto pasto ottimo ricette di mare come gli spaghetti allo scoglio, fritto misto di pesce con verdure e formaggi non troppo stagionati,

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