TORRE A ORIENTE Aglianico del Sannio Doc 2017

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Regione: Campania
Denominazione: Sannio Doc
Vitigni: 100% aglianico
Alcol: 13%
Tipologia di terreno: franco/sabbioso, con buona percentuale di scheletro
Resa per ettaro: 100/120 ql.
Epoca di vendemmia: fine ottobre
Maturazione ed affinamento: acciaio e botte grande
Capacità di invecchiamento: 7/8 anni
Tipologia: rosso
Formato: 0,75 lt.
Temperatura di servizio: 18° C.

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Descrizione

“JANICO” SANNIO AGLIANICO DOP 2017
Zona di produzione: Taburno (BN)
Uvaggio: Aglianico 100%
Età del vigneto: 20 anni
Esposizione vigne: est-ovest
Altimetria: 200 s.l.m.
Resa per ettaro: 100-120 quintali con diradamento dei grappoli
Densità dell’impianto: 3300 piante/ha
Forma di allevamento: Guyot
Tipologia del terreno: franco-sabbioso, buona percentuale di scheletro, alcalino
Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre
Vinicazione: diraspatura e macerazione di circa 15 giorni poi pressatura soffice Fermentazione: fermentazione tradizionale tra i 20 e i 25 C. temperatura controllata
Invecchiamento: 12 in acciaio e se necessario (condizioni climatiche avverse e tannino acerbo) leggero passaggio in legno vecchio
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Alla vista si presenta limpido, di colore rosso rubino tendente al granato con riflessi amaranto. All’olfatto è sia fruttato che speziato con spiccatissime note di frutti rossi, soprattutto amarena. Elegante, morbido, caldo e avvolgente al palato.
Temperatura di servizio consigliata: 17/18° C

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