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La Puglia a tavola…

La Puglia a tavola…

La meta ideale per i viaggiatori di ieri e di oggi Terra di mare, colline e pianure, la Puglia attira visitatori per le sue splendide coste, ma anche per le sue città d’arte e i suoi pittoreschi borghi storici dove vivono ancora intatte antiche tradizioni religiose, le sue masserie di campagna circondate da uliveti e i suoi prodotti della terra…

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L’oro della Puglia …

L’oro della Puglia …

L’olio extra vergine d’oliva pugliese, da molti definito come “l’oro della Puglia”, è un prodotto pregiato e prezioso quanto la terra in cui viene coltivato. E’ il risultato del grande lavoro fatto con estrema cura e passione da parte degli agricoltori, molti dei quali utilizzano ancora metodi di raccolta tradizionali come la battitura del terreno intorno all’albero o l’utilizzo di…

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I vitigni autoctoni della Puglia …

I vitigni autoctoni della Puglia …

La Puglia ha un territorio circa per metà collinare e metà pianeggiante. Partendo da nord, la prima zona che incontriamo è il Gargano, un promontorio formato da calcare e rocce eruttive con superfici a volte anche ripide ricoperte dalla macchia mediterranea. A seguire il Tavoliere, sempre in provincia di Foggia; le Murge, area molto estesa che copre le province di…

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Storia della viticoltura in Puglia …

Storia della viticoltura in Puglia …

La vite era probabilmente presente in Puglia prima dei tempi della colonizzazione greca già nel VIII secolo a.C. Alcune delle varietà oggi considerate autoctone di questa regione come il Negro Amaro e l’Uva di Troia vi sono state introdotte proprio dai Greci. Greco è anche il sistema di coltivazione della vite ad “alberello”, il metodo più diffuso in Puglia. Nella…

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TORLEANZI, San Pietro Vernotico, Puglia (Cantina di gennaio)

TORLEANZI, San Pietro Vernotico, Puglia (Cantina di gennaio)

LA FAMIGLIA I fratelli Giuseppe e Luigi Ciotola sono dei giovani imprenditori agricoli che coltivano l’amore, l’arte e la cultura per il vino sin da piccolissimi. Passione probabilmente legata e tramandata dalle loro nobili origini vitivinicole: sono i pronipoti del Grand’Ufficiale Antonio Valletta di San Pietro Vernotico (Brindisi), personaggio di alta notorietà vitivinicola e padre fondatore dell’omonima azienda che nasce…

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COSTARIPA, Moniga del Garda, Lombardia (Cantina di dicembre)

COSTARIPA, Moniga del Garda, Lombardia (Cantina di dicembre)

Costaripa è situata nel cuore della Valtènesi a Moniga del Garda. L’architettura che si scorge, ridisegna i lineamenti della terra circostante e tramite l’utilizzo di materiali naturali si fonde completamente nella morfologia e nei colori del luogo in armonia con il territorio. L’azienda, nel suo stretto rapporto con l’uomo apre le sue porte a visite e degustazioni guidate per assaporare…

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