CARRELLO 0 items - € 0,00 0
Trentodoc: Metodo Classico made in Trentino!!!

Trentodoc: Metodo Classico made in Trentino!!!

Lo spumante metodo classico a denominazione Trento designa il vino spumante prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia e ottenuto da uve coltivate nei comuni indicati nel relativo disciplinare di produzione (art. 3) e situati in provincia di Trento ad altitudini comprese fra 200 e 800 metri. La D.O.C. Trento è la prima denominazione italiana riservata esclusivamente al metodo…

Learn More

Il sylvaner

Il sylvaner

Il sylvaner è un vitigno a bacca bianca di origine tedesca, coltivato soprattutto in Germania nelle zone della Franconia e di Wurzburg, e in Alsazia dove ha trovato un altro dei suoi territori di elezione. In Italia, il Sylavaner viene coltivato esclusivamente in Alto Adige, soprattutto nella zona di Bressanone in Val d’Isarco, nella zona che corre dalla sorgente del fiume…

Learn More

Lo sapevi che … si scrive “batonnage” e si parla di … ??

Lo sapevi che … si scrive “batonnage” e si parla di … ??

Nel linguaggio enologico il bâtonnage è l’operazione di rimescolamento del vino all’interno della barrique. Questa pratica si compie successivamente alla fermentazione alcoolica ed è realizzata utilizzando un attrezzo o un bastone, bâton in francese da cui il nome, il cui movimento In termini più scientifici, il batonnage favorisce l’autolisi dei lieviti che cedono al vino una tipologia di proteina che…

Learn More

Il lagrein

Il lagrein

Il Lagrein è il vitigno a bacca rossa più caratteristico e pregiato dell’Alto Adige e si divide la corona di re con la Schiava: proprio come la Schiava un tempo era principalmente prodotto nella versione rosato, ossia il Lagrein Kretzer. La storia di questo nobile vino è affascinante: alcuni sostenevano che provenisse dalla Vallagarina più a sud, ipotesi avvalorata dalla…

Learn More

Il Trentino Alto-Adige a tavola

Il Trentino Alto-Adige a tavola

Fra le splendide montagne che disegnano il profilo del Trentino Alto-Adige, addentrandosi fra le sue valli negli splendidi paesaggi delle Alpi più belle dell’arco, andiamo a scoprire la tradizione gastronomica della regione. La cultura gastronomica trentina presenta una tradizione culinaria frutto delle influenze della cucina veneta e di quella altoatesina, caratterizzata da prodotti della cultura austriaca, con una corposa e…

Learn More

Lo sapevi che …. proverbi e detti sul vino!!!

Lo sapevi che …. proverbi e detti sul vino!!!

Che il vino faccia parte della nostra storia e del nostro vissuto quotidiano lo possiamo notare dal suo essere protagonista di moltissimi proverbi e modi di dire, di largo utilizzo quotidiano. Ma in realtà, sapete da dove derivano??? “Finire a tarallucci e vino”: Il detto allude alla tradizione contadina del Sud Italia e all’abitudine di offrire tarallucci e vino agli…

Learn More

Il vino nel Trentino Alto Adige

Il vino nel Trentino Alto Adige

C’è una regione in Italia che da anni sta guadagnando una notevole reputazione nella produzione di vini dall’impeccabile eleganza e classe, caratterizzati da un’esplosione di aromi e fragranze di frutti e fiori inebrianti: il Trentino Alto Adige. Dal punto di vista amministrativo, la regione è divisa in due province, quella settentrionale, ai piedi delle Alpi con forti influssi culturali e…

Learn More